多幸源II(たこげんツー)メニュー紹介 ハンバーグ和風あんかけ

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2018-07-10

多幸源IIたこげんツーメニュー紹介
ハンバーグ和風あんかけ


健康管理食 多幸源IIたこげんツー 全25メニューの中から、「ハンバーグ和風あんかけ」をご紹介します。


主菜
(1)ハンバーグ和風あんかけ
副菜
(2)小松菜のあんかけ
(3)高野豆腐の含め煮
(4)枝豆と卵の和え物

エネルギー329kcal、蛋白質17.4g、脂質15.8g、炭水化物28.9g、ナトリウム1103mg、食塩2.7g

栄養素、栄養バランス抜群!

このボリュームで329kcal。

ハンバーグ和風あんかけ

牛肉、豚肉、鶏肉を使用しています。これらのお肉には、ビタミンB群が豊富。脂肪燃焼を助け、疲労回復に効果があります。

鶏肉にはビタミンAが豊富。皮膚や粘膜、骨の発育に必要な栄養素。肌を綺麗に保ちますし、成長期のお子様にもオススメです。

また、必須アミノ酸のひとつである、メチオニンも豊富。肝臓の機能を高め、毒素を排出する作用があります。脂肪肝、動脈硬化予防が期待できます。

副菜にも工夫を凝らしています。

小松菜のあんかけ

小松菜はビタミン類、ミネラルが豊富。なかもベーターカロテンを多く含み、抗発ガン作用や免疫賦活作用が期待できます。カルシウムや鉄分は、ほうれん草より多く含まれています。

高野豆腐の含め煮

 大豆から作られる高野豆腐には、良質なタンパク質が豊富。

高野豆腐は製造過程で凍らせるのですが、これにより、含まれるタンパク質がレジスタントタンパクに変わり、食物繊維と同じ働きをしてくれるようになります。

良質なタンパク質を摂取しながら、コレステロールの吸収をおだやかにし、中性脂肪上昇を抑制する効果が期待できます。

また、コレステロールを正常に保つ作用がある、コリンという成分も含まれています。肝機能を高め、脂肪肝や肝硬変、動脈硬化予防が期待できます。

枝豆と卵の和え物

枝豆は タンパク質、ビタミンB1、カリウム、食物繊維、鉄分 などを豊富に含んでいます。

鶏肉でご紹介した、メチオニンも含まれており、肝機能を高めると共にアルコールの分解を助けます。ビールのおつまみに枝豆は、とても理にかなっているそうです。

また、塩分を排泄する役割をもつ、カリウムは高血圧に効果があります。さらに鉄分はほうれん草、小松菜よりも多く含まれており、貧血にも効果あり。

多幸源IIは、塩分・エネルギー(カロリー)だけでなくタンパク質や脂質・炭水化物にも配慮。栄養バランスの良いお食事です。

お子様からお年寄りまで幅広い年齢層にオススメです!

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〔けんたくん御膳〕
消費者庁の食事療法用宅配食品等栄養指針しょくじりょうほうようたくはいしょくひんとうえいようししんに準拠。管理栄養士が医師の指導・助言を受けながら、豊かな日替わり献立を作成。食事療法食としてご利用できます。
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すみれ御膳A・B(糖尿病・肥満)
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〔オリジナル御膳〕
健康管理食 多幸源IIたこげんツー
塩分、カロリー、タンパク質や脂質、炭水化物など、栄養バランスの良いお食事。お子様からお年寄りまで幅広い年齢層に対応。
やわらかめ食 多幸源IIIたこげんスリー
とろみを使い、硬くなりがちな根菜類を細かくカット。ご高齢者(70代以上対象)の食べやすさを追求。
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