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2018-07-14

多幸源II(たこげんツー)メニュー紹介
肉じゃが


健康管理食 多幸源II(たこげんツー) 全25メニューの中から、「肉じゃが」をご紹介します。


主菜
(1)肉じゃが
副菜
(2)小松菜とうす揚げの和え物
(3)和風あんかけオムレツ
(4)卯の花

エネルギー256kcal、蛋白質13.4g、脂質11g、炭水化物24.7g、ナトリウム945mg、食塩2.2g

栄養素、栄養バランス抜群!

このボリュームで256kcal。

肉じゃが

 豚肉はビタミンB群が豊富で、脂肪燃焼を助け、疲労回復に効果があります。

 じゃがいもも同様に、ビタミンB1、B2、B6、が豊富。豚肉とじゃがいもがタッグを組んだ“肉じゃが”は、疲労回復にもってこいのメニューです。

 じゃがいもは、ミネラル、食物繊維も豊富。ミネラルは体の維持、調整に不可欠な栄養素で、骨格形成や、生理機能の維持調整、神経や筋肉などの機能維持などの役割があります。

 副菜にも工夫を凝らしています。

小松菜とうす揚げの和え物

 小松菜はビタミン類、ミネラルが豊富。なかもベーターカロテンを多く含み、抗発ガン作用や免疫賦活作用が期待できます。カルシウムや鉄分は、ほうれん草より多く含まれています。

和風あんかけオムレツ

 卵は栄養素が豊富で“完全栄養素食品”とも言われます。生卵のまま摂るのが良いと思いがちですが、そうではないようです。

 生卵のときは、タンパク質が小さな塊で、バラバラに存在しています。ところが、熱を加えることで、ひとつの塊に凝縮されます。この働きによって、消化吸収しやすい形に変化。

 研究によると、熱した場合、卵に含まれるタンパク質のうち約90%が吸収されるのに対し、生卵の場合、50%しか吸収されなかったそうです。

 また、白身にしか含まれないタンパク質もあり、黄身と白身両方を使って調理したオムレツは、栄養素が豊富で、消化吸収率が大幅にアップされたメニューです。

卯の花

 おから、人参、グリーンピースを使ったメニューです。

 おからは食物繊維、カルシウム、タンパク質、炭水化物、カリウムを多く含んだ健康食品です。

 なかでも食物繊維は水に溶けない“セルロース”という食物繊維。腸の働きを助け、便秘を解消。腸内を綺麗にしてくれます。腸内の善玉菌を増やすオリゴ糖も豊富です。


多幸源IIは、塩分・エネルギー(カロリー)だけでなくタンパク質や脂質・炭水化物にも配慮。栄養バランスの良いお食事です。

お子様からお年寄りまで幅広い年齢層にオススメです!



〔けんたくん御膳〕
国の定める「食事療法用宅配食品等栄養指針」に準拠して、管理栄養士が医師の指導・助言を受けながら、バリエーションに富んだ日替わり献立を作成しています。食事療法食としてご利用できます。日替り献立。
ひまわり御膳(健康維持増進)
すずらん御膳(高血圧・心臓病)
すみれ御膳A・B(糖尿病・肥満)
れんげ御膳A・B(腎臓病・人口透析)

〔健康管理食〕
多幸源(たこげん)
塩分・カロリーだけでなくタンパク質や脂質・炭水化物など、栄養バランスの良いお食事です。お子様からお年寄りまで幅広い年齢層に対応する、 多幸源II(たこげんツー) 。とろみを使い、硬くなりがちな根菜類を極力カットし、ご高齢者(70代以上対象)の食べやすさを追求した 多幸源III(たこげんスリー) 。各全25献立。

〔低たんぱく食〕
低たんぱく食
制限があっても楽しめるお食事を!長くご利用いただける安心の価格と栄養価!けんたくんの低たんぱく食は管理栄養士の元、徹底した品質・衛生管理で製造しています。






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