多幸源II(たこげんツー)メニュー紹介 肉じゃが

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2018-07-14

多幸源IIたこげんツーメニュー紹介 肉じゃが


健康管理食 多幸源IIたこげんツー 全25メニューの中から、「肉じゃが」をご紹介します。


主菜
(1)肉じゃが
副菜
(2)小松菜とうす揚げの和え物
(3)和風あんかけオムレツ
(4)卯の花

エネルギー256kcal、蛋白質13.4g、脂質11g、炭水化物24.7g、ナトリウム945mg、食塩2.2g

栄養素、栄養バランス抜群!

このボリュームで256kcal。

肉じゃが

豚肉はビタミンB群が豊富で、脂肪燃焼を助け、疲労回復に効果があります。

じゃがいもも同様に、ビタミンB1、B2、B6、が豊富。豚肉とじゃがいもがタッグを組んだ“肉じゃが”は、疲労回復にもってこいのメニューです。

じゃがいもは、ミネラル、食物繊維も豊富。ミネラルは体の維持、調整に不可欠な栄養素で、骨格形成や、生理機能の維持調整、神経や筋肉などの機能維持などの役割があります。

副菜にも工夫を凝らしています。

小松菜とうす揚げの和え物

小松菜はビタミン類、ミネラルが豊富。なかもベーターカロテンを多く含み、抗発ガン作用や免疫賦活作用が期待できます。カルシウムや鉄分は、ほうれん草より多く含まれています。

和風あんかけオムレツ

卵は栄養素が豊富で“完全栄養素食品”とも言われます。生卵のまま摂るのが良いと思いがちですが、そうではないようです。

生卵のときは、タンパク質が小さな塊で、バラバラに存在しています。ところが、熱を加えることで、ひとつの塊に凝縮されます。この働きによって、消化吸収しやすい形に変化。

研究によると、熱した場合、卵に含まれるタンパク質のうち約90%が吸収されるのに対し、生卵の場合、50%しか吸収されなかったそうです。

また、白身にしか含まれないタンパク質もあり、黄身と白身両方を使って調理したオムレツは、栄養素が豊富で、消化吸収率が大幅にアップされたメニューです。

卯の花

おから、人参、グリーンピースを使ったメニューです。

おからは食物繊維、カルシウム、タンパク質、炭水化物、カリウムを多く含んだ健康食品です。

なかでも食物繊維は水に溶けない“セルロース”という食物繊維。腸の働きを助け、便秘を解消。腸内を綺麗にしてくれます。腸内の善玉菌を増やすオリゴ糖も豊富です。

多幸源IIたこうげんツーは、塩分・エネルギー(カロリー)だけでなくタンパク質や脂質・炭水化物にも配慮。栄養バランスの良いお食事です。

お子様からお年寄りまで幅広い年齢層にオススメです!

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消費者庁の食事療法用宅配食品等栄養指針しょくじりょうほうようたくはいしょくひんとうえいようししんに準拠。管理栄養士が医師の指導・助言を受けながら、豊かな日替わり献立を作成。食事療法食としてご利用できます。
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