多幸源II(たこげんツー)メニュー紹介 エビカツ

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2018-07-16

多幸源IIたこげんツーメニュー紹介 エビカツ


健康管理食 多幸源IIたこげんツー 全25メニューの中から、「エビカツ」をご紹介します。


主菜
(1)エビカツ
副菜
(2)明太じゃが
(3)茄子のトマト煮込み
(4)ほうれん草のソテー

エネルギー333kcal、蛋白質12.6g、脂質19.1g、炭水化物27.6g、ナトリウム1028mg、食塩2.6g

栄養素、栄養バランス抜群!

このボリュームで333kcal。

エビカツ

エビは某栄養ドリンクのCMでよく聞く、タウリンが豊富。悪玉コレステロールを抑え、善玉コレステロールを増やし、肝機能強化効果も。血圧を正常に保ち、動脈硬化を予防。

抗酸化作用を持つビタミンEも多く、細胞の酸化抑え、老化防止に効果的。抹消血管を広げ、血行をよくするので、冷え性・肩こり・高血圧・動脈硬化予防も期待できます。

高タンパク・低脂質で、筋肉をつけたいときやダイエット中にも最適な食材です。

副菜にも工夫を凝らしています。

明太じゃが

明太子はビタミン類が多く、なかでもナイアシンとビタミンB12が豊富。

ナイアシンは細胞のエネルギーを作り出す働きを助け、肌や粘膜を健康に保ちます。

ビタミンB12は神経や血液細胞に不可欠な栄養素。不足すると疲れやすくなり、貧血などを引き起こします。また、近年の研究で、アルツハイマー型認知症の患者さんにビタミンB12が不足していることがわかってきているそうです。

茄子のトマト煮込み

茄子はナスニンと呼ばれる色素が豊富。抗酸化作用が強く、活性酸素を抑え、がん予防が期待できます。コレステロールの吸収を抑える効果もあり、生活習慣病予防にも効果的。

トマトも抗酸化作用の強いリコピンが豊富。また、糖の吸収を抑えるクエン酸や、食物繊維も豊富で、食後の血糖値上昇を緩やかにしてくれます。

ほうれん草のソテー

ほうれん草は鉄分やビタミン類が豊富。βカロテンも豊富で、皮膚、粘膜、目や髪の毛にも必要な栄養素。ほうれん草はのβカロテンは油で炒めると、吸収率がアップ。ソテーは栄養素を効率よく摂取できる調理方法です。

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〔けんたくん御膳〕
消費者庁の食事療法用宅配食品等栄養指針しょくじりょうほうようたくはいしょくひんとうえいようししんに準拠。管理栄養士が医師の指導・助言を受けながら、豊かな日替わり献立を作成。食事療法食としてご利用できます。
ひまわり御膳(健康維持増進)
すずらん御膳(高血圧・心臓病)
すみれ御膳A・B(糖尿病・肥満)
れんげ御膳A・B(腎臓病・人口透析)

〔オリジナル御膳〕
健康管理食 多幸源IIたこげんツー
塩分、カロリー、タンパク質や脂質、炭水化物など、栄養バランスの良いお食事。お子様からお年寄りまで幅広い年齢層に対応。
やわらかめ食 多幸源IIIたこげんスリー
とろみを使い、硬くなりがちな根菜類を細かくカット。ご高齢者(70代以上対象)の食べやすさを追求。
低たんぱく食
制限があっても楽しめるお食事を!継続してご利用頂ける安心の価格と栄養価!低たんぱく食。


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