給食・備蓄食に

食事提供のお悩みを解決!

病院・福祉施設等の給食に最適!

栄養バランス・衛生面・利便性に優れたお食事をご提供しています!

栄養管理を効率的に
 栄養価計算済み 食事制限が必要な方に対応する御膳も
コスト削減
 人件費、水光熱費、新設時のイニシャルコスト、食材廃棄ロス 等
手間削減
 盛付、食器洗浄 等
安全・衛生面の保全
 冷凍の為、食中毒の可能性は極めて低い
配送遅延等の問題回避
 当日喫食分は前日までに納品
調理専従者不要
 誰にでもできる簡単配膳システム
 専用スチーマーにセットするだけ
温かい食事をご提供
 専用スチーマーで一斉加熱
全国500ヶ所の施設様との契約実績
 平成28年12月現在
こんなご利用方法も
 緊急入院患者様のお食事 土日祝日のお持ち帰り弁当 等
備蓄食として
 当社冷凍御膳商品の災害時活用によるメリット

関連情報
保護者様向けチラシ(PDF形式 16.6MB)
ご提案書例(PDF形式 17MB)
理想的なPFCバランス!けんたくんの健康管理食は三大栄養素バランスに優れた食事です!



栄養管理を効率的に

栄養価計算済
 けんたくんの御膳は管理栄養士が栄養価計算済み。塩分・カロリーのみでなく、5大栄養素(たんぱく質・脂質・炭水化物・ミネラル・ビタミン)を考慮した栄養バランスの良いお食事を提供できます。

食事制限食が必要な方に対応する御膳も
 高血圧・糖尿病・心臓病・腎臓病・人工透析中 等、食事制限が必要な方に対応するお食事もご用意しています。専任の調理師・栄養士がいなくても提供することが可能になります。

※価格は施設向け価格となります。お気軽にご相談ください。

健康管理食 多幸源 (たこげん) シリーズ 】



多幸源II(たこげんツー)
美味しくてボリュームたっぷり!
野菜をふんだんに使い、たんぱく質や脂質・炭水化物などの栄養バランスを考慮しました。
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多幸げんIII(たこげんスリー)
噛む力が弱ってきた、食べ物を飲みこむのが難しくなってきた方でも食べやすいよう、固い食材をさけ、とろみを重視した調理をしています。
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朝食(ライトミール)
しっかり朝食 元気な毎日!
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コスト削減、手間削減

人件費削減
 誰にでもできる簡単オペレーション。電子レンジやスチーマー、スチームコンベクション等で温めるだけ。専用スチーマー使用の場合、御膳を並べて、スイッチを入れるだけ。
 御膳は容器に入っており、盛りかえる手間もありません。

水道光熱費削減
 一から調理するのに比べ、水道光熱費を大幅に削減できます。

新設時のイニシャルコスト削減
 必要な備品はスチーマーと冷凍庫。電子レンジもあれば、なお便利です。
調理場を新設する場合より、イニシャルコストを削減できます。

専用スチーマーと冷凍庫はご利用者様の人数に応じてレンタル料を頂き、設置させて頂きます。
スチーマー:加熱時間約2時間 / 42食分加熱可能 / 電源100V / 電気代=1時間あたり26円(目安)
      高さ76センチ、幅51センチ、奥行52センチ
冷 凍 庫:御膳保管用
電子レンジ:加熱時間4~7分(商品により異なる)

食材廃棄ロスがない
 クックフリーズ方式(調理済み冷凍食品)で、賞味期限は製造日から1年間です。ご利用者様の突然のキャンセルが発生しても、次回食事提供に利用することができます。食材を廃棄する必要はありません。

盛付け、食器洗浄の手間削減
 御膳・ライスは容器にお一人様分入っているので、盛付けの手間が削減できます。お皿に盛り替える場合でも、分量をはかる手間もありません。喫食後の容器は廃棄。食器洗浄の手間もありません。
※容器はプラ製ですので、ぜひ各自治体のリサイクル規定にしたがって廃棄をお願い致します。



安全・衛生面の保全

冷凍の為、食中毒の可能性は極めて低い、クックフリーズ方式
 クックサーブ、クックチルに比べて食中毒の可能性が極めて低い、クックフリーズ方式(調理済み冷凍食品)。調理、盛り付け、密封パック後、当社独自の冷凍技術で急速冷凍。調理人以外誰の手にも触れること無くお届け。

厳重な衛生管理のされた自社工場で製造
 厳重な衛生管理のされた自社工場で製造しています。工場は第三者機関から“HACCP(ハサップ)高度化計画認定”を受けております。
※HACCPについてはこちらをご覧ください→HACCP(ハサップ)高度化計画認定工場で製造しています

確認を行ってから出荷されます
 製造された商品は、社内の品質管理室で栄養士が検査を行い、確認を行ってから出荷されます。定期的に第三者機関でも菌検査を行っております。



配送遅延等の問題回避

 当日喫食分は前日までに納品します。
 信頼の大手運送会社による配送。自然災害や交通渋滞による配送遅延を回避。



調理専従者不要

 誰にでもできる簡単配膳システム。専用スチーマーにお水を入れ、御膳をセットし、スイッチを入れるだけです。約2時間ほどで、温めが完了。温めている間、人が張り付く必要はありません。
 誰でも簡単に操作することができるので、専従者は必要ありません。


とっても簡単!

スチーマーにお水を入れる

御膳を並べ、扉を閉めてスイッチオン!

約2時間後温め完了
(温める個数により時間は変動します)

人が張り付く必要はありません



温かい食事をご提供

 専用スチーマーで一斉加熱。お一人様分が容器に入っています。容器のまま加熱するので、加熱後の配膳も簡単・スピーディー。ご利用者様に温かいお食事を提供することができます。

 ご利用者様47名のサービス型高齢者施設様において、1名の従事者で食事提供の実績がございます。

外枠使用イメージ
・温めた御膳を枠にはめるだけの簡単準備
・フタ付なので一定の保温が可能
・皿に盛り替えるより時間短縮・コスト(人件費、水道光熱費等)の削減可能




皿盛替えイメージ
・容器にお一人様分入っているので、分量をはかる手間なし!



食事提供作業例
1日の流れ〜26食の場合〜




全国500ヶ所の施設様との契約実績

全国500ヶ所の施設様でご利用頂いております。(平成28年12月現在)

食事提供体制加算の対象で利用者様の負担軽減!
けんたくんの御膳はクックフリーズ方式(調理済み冷凍食品)
食事提供体制加算の対象となるサービスです。
利用者様の経済的負担が軽減されます。
  給食費:けんたくんの御膳ー食事加算=利用者様負担
※食事加算の届け出を行い、認められ、実際に支給された場合の利用者負担の最低金額になります。
※施設の運営形態、認可・登録状況、また行政の判断次第では、届け出を行っても食事加算の対象にならない場合があります。
※2016年岩手県盛岡市内の施設様で、けんたくんの御膳利用による食事提供体制加算申請が許可されました。


ご利用施設様の声

 就労継続支援B型事業所 岡山県津山市

 当日は朝、専用のスチーマーにお弁当を並べて、スイッチをいれるだけで、あとは何もせずにお昼に配膳するだけで助かっています。それまでの給食弁当と比べて、今ではいつでも温かい食事を提供できるので、利用者様にも喜ばれています。

 就労継続支援B型事業所 三重県桑名市

「健康管理食」なので毎日、美味しくいただいています。塩分を控えていることは当然ですが、野菜量も豊富で栄養のバランスが良いので、利用者様の日々の健康管理にも役立っています。

 就労継続支援A型事業所 東大阪市

 利点は食事体制加算がとれるということはもちろんですが、リースしている蒸し器で毎日温かい食事がとれることが何よりうれしいです。また体にやさしい安心安全な食事ですので利用者様や職員にも喜ばれています。

 就労継続支援B型事業所 大阪市平野区

 現在の施設の利用者様は約10名でスタッフも一緒に食べています。役所に申請するときは本当に加算がとれるのか心配でしたが、クックフリーズ、また蒸し器で弁当を温めると心温75度まであがるということで、問題なく加算がとれました。利用者様の昼食代の負担が軽減できて本当に助かっています。

 就労継続支援B型事業所 東京都中央区

 安価で栄養が摂れる食事を提供していることから通所人数が月平均2〜3名増えました。暑い夏もしっかり豊富なメニューで栄養管理のされた食事を摂って乗り越えたいです。




こんなご利用方法も

緊急入院患者様のお食事として(病院・クリニック等)
 病院食として多数ご利用いただいております。賞味期限は製造日から1年間。冷凍庫に備蓄しておけば、24時間・365日、いつでも緊急入院患者様へお食事提供が可能になります。
 調理から提供までに時間が無く、食事提供が困難な場合など。もちろん、毎日の病院給食としてご利用頂けます。

土日祝日やお持ち帰り弁当として
 デイサービスのお持ち帰り弁当としてもご利用いただけます。季節に応じた行事食もございます。
※おせち等

職員様のお食事として
 栄養バランスの良いお食事ですので、お忙しい職員様の昼食・夕食・夜食にも最適です。



備蓄食として!

当社冷凍御膳商品の災害時活用によるメリット
1.食事の準備に時間がかからない
2.調理作業の必要無し
3.様々なリスクに対応(停電・食中毒事故など)
4.長期保存が可能(賞味期限は製造日より1年間)

 電気・水道が使えなくてもカセットコンロと鍋・水・セイロ等があれば、蒸し加熱してお召し上がり頂けます。

 東日本大震災以降、病院施設の給食担当者様において、備蓄食を含む防災物資の再検討が進みました。被災現地の仙台・石巻の両赤十字病院様へ食事提供の実績により災害時の備蓄食として多数の病院様でご採用いただいております。

 食事制限のある方の場合、インスタント食品等では身体へのマイナス影響が大きく、せっかくの支援物資も安易にお食べ頂けず、もどかしい思いをされたそうです。

 不慮の事故等で厨房が使用できないときや、想定外の時間にお食事を提供しなければならない時。交通網が寸断され、食材調達ができないなど、食事提供が困難なときに便利にご利用いただけます。


関連情報
防災の日 冷凍食品は備蓄食になりますよ


お問合せ・ご注文

健康管理食宅配サービス
けんたくん紫波・花巻店
岩手県紫波郡紫波町南日詰字田中16-3


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0120-821-887(フリーダイヤル)



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